Las Sopas

C.V. Escudella de payés

C.V.-V. Crema de setas con crujiente de pan y judías de Santa Pau

Ensaladas y Entrantes

V. Surtido de ensaladas con queso fresco i vinagreta de piñones (verla)

C.V.-V. Ensalada con quesos de La Garrotxa y nueces a la vinagreta de mostaza a la antigua

V. Ensalada de tomate del huerto y anchoas de l'Escala

C.V. Ensalada tíbia con salteado de setas de la Garrotxa y beicon de la papada

V. Ensalada verde

Ensalada catalana con embutidos de La Garrotxa

El Jamón de recebo con pan y tomate

C.V. Pimientos del piquillo rellenos de col, butifarra de perol y setas de temporada con salsa de cebolla ( verlos)

C.V. Cazuela de arroz con setas

C.V. Caracoles a la "tornem-hi" (verlos)

Los canalones Rossini con queso gratinado (verlos)

Los canalones de Cuaresma con espinacas y atún

Pescados

Sepia con guisantes y alcachofas

Bacalao con chanfaina

Carnes

C.V. Pies de cerdo guisados con caracoles

C.V. Manzanas rellenas de carne (Receta con más de 100 años, especialidad de la casa)


Entrecot de ternera a la brasa

Entrecot de ternera a la salsa de setas

Solomillo de ternera a la brasa

Solomillo de ternera a la salsa de setas

C.V. Guisado de jabalí con cebollitas y champiñones

C.V. Butifarra de Besalú con judías de Santa Pau

C.V. Platos de Cocina Volcánica

V. Platos vegetarianos