Las Sopas

C.V. Escudella de payés

C.V.-V. Crema de setas con crujiente de pan y judías de Santa Pau

CV-V. Crema de Calabaza con trocitos de pan frito

Nuestras Ensaladas

V. Ensalada de queso de la Garrotxa a la vinagreta de frutos secos

C.V. Ensalada Catalana con embutidos de la Garrotxa

C.V. Ensalada tibia con salteado de setas de la Garrotxa y beicon de la papada

Los Entrantes Fríos y Calientes

Jamón de Recebo con pan y tomate

"Cap i pota" de ternera al estilo antiguo

C.V. Pimientos del piquillo rellenos de col, butifarra de perol y setas de temporada con salsa de cebolla ( verlos)

C.V. Caracoles a la "Tornem-hi" (verlos)

V. Lasaña de verduras

 Los Arroces y la Pasta

C.V. La Cazuela de arroz con ceps y butifarra negra (Min 2 - precio persona)

Los Canalones Rossinni con queso gratinado (verlos)

Espirales con beicon a la salsa de crema

Macarrones a la boloñesa con queso

V. La Fideuá con chipirones y gambas

V. Canalones de espinacas y atún

Nuestros Pescados

V. Los Pinchos de pescado

V. Sepia con guisantes del huerto y alcachofas

V. Bacalao con chanfaina

V. Langostinos con ceps (setas)

 Nuestras Carnes

C.V. Butifarra de Besalú con judías de Santa Pau

Entrecot de ternera a la brasa con patata de la Vall y salsa alioli

C.V. Entrecot de ternera a la salsa de ceps

Entrecot de ternera al queso azul

Entrecot de ternera a la pimienta verde

Solomillo de ternera a la brasa con patata de la Vall y salsa alioli

C.V. Solomillo de ternera a la salsa de ceps

Solomillo de ternera al queso azul

Solomillo de ternera a la pimienta verde

Conejo a la brasa con patata de la Vall y salsa alioli

Cordero a la brasa con patata de la Vall y salsa alioli

C.V. Guisado de jabalí con cebollitas y champiñones

C.V. Manzanas rellenas de carne al estilo de la Fiesta Mayor (más de 100 años sirviéndolas)

C.V. Pies de cerdo guisados con caracoles

Carrillo de ternera a la antigua

C.V. Platillo de la Fiesta Mayor (con costilla de cerdo, pie de cerdo, albóndigas, ... )

C.V. Hojaldre con fondo de cebolla, butifarra de "perol" y dados de calabaza, salsa bechamel con aromas del bosque

MENÚ DEGUSTACIÓN DE COCINA VOLCÁNICA

Crema de setas con pan crujiente y judías de Santa Pau
Langostinos con ceps (setas)
"Cap i pota" de ternera al estilo antiguo
Canalón de cabello de ángel con piñones
Vino tinto Crianza Sinols. DO Empordà
Agua Sant Aniol
Café

MENÚ INFANTIL (HASTA 12 AÑOS)

1er Plato: Macarrones a la boloñesa o Canelones Rossinni
2º Plato: Pollo asado con patatas o Escalope de pollo con patatas
Postre: Helado o flan
Bebidas: Agua o refresco

C.V. Platos de Cocina Volcánica

V. Platos vegetarianos