| INGREDIENTES:
Ajo y perejil
50 g de cebolla
pimiento verde
tomate rayado
100 g de carne de cerdo
canela
50 g de ceps
200 cl de caldo de ave
80 g de arroz bomba
sal y pimienta
azafrán
½ copa de vino rancio
aceite
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ELABORACIÓN:
Dorar la carne de cerdo, sofreír la cebolla, incorporar
el vino rancio y añadir el pimiento, el ajo y el tomate.
Debe quedar bien sofrito. Incorporar el perejil, los
ceps, el azafrán y el arroz bomba, el caldo de ave,
salpimentar, y añadir la punta de canela.
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