Aperitius

Esqueixada de bacallà amb gelat d’alfàbrega 

Mousse d’espinacs al parmesà amb gelat d’oli d’oliva

Puré de cigrons amb ceba confitada i olivada 

*Puré de mongetes de Santa Pau amb mousse de botifarra de perol i cruixent de cansalada 

Les Sopes

*Escudella amb farcell de carn d’olla 

*Escudella barrejada de pagès

Sopa de peix de roca 

Les Amanides

Barreja d’amanides al formatge fresc a la vinagreta d’olivada ( veure-la)

*Barreja d’amanides amb crostons de cansalada i botifarra negra 

*Terrina de foie amb amanida tèbia i bolets saltejats (veure-la)

Canelons de salmó amb bacallà 

Els Entrants

Vol-au-vent amb ceba sofregida, múrgules i salsa d’espàrrecs de rostoll 

Cigrons guisats amb morro de bacallà 

*Cargols a la tornem-hi (veure'ls)

*Pebrots del piquillo farcits de trinxat de col, botifarra de perol i bolets de temporada (veure'ls)

Pernil Serrà amb llesques de pa amb tomàquet 

Els Arrossos i La Pasta

*Arròs caldòs amb ceps 

Rossejat de Fideus amb chipironets amb tinta (allioli) (veure'ls)

Canelons Rossinni (veure'ls)

Cintes amb bolets saltejats i parmesà ratllat 

Els Peixos

Rap a la planxa 

Rap a la salsa marinera 

Morro de bacallà amb samfaina 

*Morro de bacallà a la mousselina d’all sobre fons de mongetes de Santa Pau 

*Llagostins a la salsa de ceps sobre fons d’espinacs a la catalana 

Les Carns a la brasa

Xai a la brasa amb guarnició (veure'l)

Filet de vedella a la brasa i mantega d’estragò 

Entrecotte de vedella a la brasa i mantega d’estragò 

Les Carns guisades

Filet de vedella a la salsa roquefort 

*Filet de vedella a la salsa ceps 

Entrecotte de vedella a la salsa roquefort 

*Entrecotte de vedella a la salsa ceps 

*Peu de porc amb naps negres 

*Peu de porc amb cargols 

*Pomes farcides de carn (a l’estil de la Festa Major) 

Espatlla de xai al forn 

*Mil fulles de colomí amb bolets 

Conill de "Cal Parent" 

Foie d’oie amb poma amb reducció de vi de garnatxa 

*Platillo d’ànec amb bolets (veure'l)

*Magret d’ànec amb fruites de bosc i bolets saltejats 

*Civet de senglar amb castanyes 

Les nostres postres

Suc de taronja 

Tartaleta de xocolata amb gelat de Marialluïsa 

Tartaleta de xocolata amb crema anglesa i mini fruites 

Crema Catalana 

Flam de la casa 

Sorbet de Llimona 

Tarta al Whisky 

Crocant 

Comptessa 

Magnum 

Trufes amb nata 

Pastís de formatge 

Pastís de llimona 

Pastís de xocolata 

Les nostres begudes

Vi de ½ L. "Vinya Orlina" 

Vi de ¾ L. "Vinya Orlina" 

Aigua mineral ¼ L. 

Aigua mineral ½ L. 

Aigua mineral 1 L. 

Gasosa o sifó de 1/2l. 

Sangria (Petita) 

Sangria (Gran) 

Ració de guarnició 

Suplement per torrades i pa amb tomàquet 

MENÚ DEGUSTACIÓ

(CUINA VOLCÀNICA)

Aperitiu

---

Vol-au-vent amb ceba sofregida, múrgules i salsa d’espàrrecs de rostoll

---

Pebrot del piquillo farcit amb trinxat de col, botifarra de perol i bolets de temporada

---

Caneló de salmó farcits de bacallà

---

Rap a la marinera

---

Conill de "Cal Parent"

---

Tulipa de crema anglesa i ratafia de Besalú

---

Preu: 27,05 €+ 7% IVA

Begudes apart

MENÚ INFANTIL (veure'l)

(FINS A 12 ANYS)

(Plat combinat)

Espaguetti, Pollastre, Frankfurt, Patates fregides, ketchup

Pa, Servei i Postres inclòs

Begudes apart

Preu: 6,60 €+ 7% IVA